今朝、神中店の店長さんに。
月曜の食パン何かいつもとちがいましたか？と。




なぜ？と聞くと、お客様がいつもとちがうみたい、仕込みのひとがかわったの？
配合をかえましたか？
と聞かれたそうで。

じつは、小麦粉も農作物なのでいつも少しづつぶれるのです。

その日から粉の給水がおちて、かなりミキシングに手間取りました。

でもその違いを感じるほど毎日まねきねこの食パンを食べていただいていることや、細かいことを翻訳して下さっていることに感激です。


それと、益々丁寧に良い物を作らなければと、思いました。
ありがとうございます。