2016年08月29日 14:33  カテゴリ:その他

下山の五平餅

今日は、仕事が早く終わったので子供たちと下山の五平餅を買いに来ました。




豊田市の上坂さんの五平餅も美味しいですが、三河巨大五平餅も生姜がきいていて美味しいです。
  


Posted by まねきねこ石川

2016年08月29日 11:33  カテゴリ:パン屋のこと

パン屋の機械たち2


前回は、ミキサーでしたね。
ミキサーで練られた生地を発酵させ、次は分割です。



大玉に分割した生地を、機械にかけ、一つづつの大きさにします。



この機械をディバイダーといいます。
陣中のディバイダーには、erikaとゆう名があるのに、本店のディバイダーはroboto2少し寂しいかな?
  


Posted by まねきねこ石川

2016年08月27日 06:42  カテゴリ:パン屋のこと

まねきねこの機械たち。

ミキサーです。
まるで餅つき機みたいでしょ。


スタンピングミキサーと言います。
隣が、バーチカルミキサーです、
バーチカルて?縦型立軸かな?
日本語は、縦型ミキサーです。

まねきねこでは、この二台で仕込んでます。

スタンピングミキサーは、まさに日本の文化ですね、混ぜるとゆうより練る?つく。
できは、最高まさに今までにない素晴らしさ。
  


Posted by まねきねこ石川

2016年08月26日 20:15  カテゴリ:パン屋のこと

竜神店スタッフ


毎朝の、フランスパンの整形の様子です。

彼女は、竜神店のいえいえまねきねこ一番のベテラン山ちゃんです。

今は本店、竜神店で頑張ってます。
音楽が好きで少しオーディオにもこてます。

アナログ レコードも、始めるそうです。

じつは、僕もオーディオ大好きです。
  


Posted by まねきねこ石川

2016年08月24日 13:31  カテゴリ:パン屋のこと

僕のお友だち

毎朝、3時20分に出勤し、配合の仕上に塩と、粉乳を量るのです。
その時目の前の編み戸に毎朝ヤモリが、朝ごはんを食べているのです。


編み戸にからまつまた虫たちを食べるのですが、なかなか鈍臭くのろのろぱっくと、で逃げられて、今度は素早くのつもり、でなんとかむしゃむしゃ。

とっても愛嬌にみちてます。

僕は、コーヒーを飲みながら計量みすをしないように気をつけながら、彼に話しかけるのです。

今日も沢山売れると良いな。  


Posted by まねきねこ石川

2016年08月23日 15:55  カテゴリ:パン屋のこと

あらためてブログスタート

以前ブログかいてみましたが、
なかなか続かずかなかつたので、改めてスタート。

豊田市のパン屋まねきねこの石川です。
みんなからは、大将とよんでいただいています。



ただ今竜神店で、メロンパンやきたてです。
120円です。


本日は、午後6時まで営業してます。
明日の朝ご飯にバケットは、いかがですか?




  


Posted by まねきねこ石川

2016年08月23日 13:59  

自己紹介



こんにちは。
豊田市にあるパン屋「まねきねこ」の大将、石川です。

普段は竜神店でバームクーヘンを焼いたり、
バックヤードでスタッフさんと何やかんや言いながら
パンを作っているおじさんです。

好きなものはコーヒー。
好きな漫画はワンピース!
将来の夢は世界征服!

そんな私、石川のブログでは、
日々、私が思っている事を綴っていこうと思っています。

休日の過ごし方は読書とドラム。
竜神店横の建物で、夜な夜な遊んでいます。
昔の趣味でもあったウインドサーフィンを再開しようと企んでもいます。



まねきねこは農事業部もあるパン屋です。
毎年小麦とお米、野菜類を育てています。

「なんでパン屋なのに農業やってるの?」って方は、
まねきねこのホームページをご覧いただければ幸いです。


→まねきねこホームページの「おいしさの秘密」  


Posted by まねきねこ石川

2016年08月11日 13:52  

秘宝の謎を追え!

皆さんはご存知だろうか?
パン屋まねきねこには昔から買い求める人が後を断たない秘宝があることを…。

それは丸いカタチをしていて、甘い香り。
口にすれば思わず笑顔がこぼれる。


キャプテン石川が一つ一つ丁寧に焼きあげてカットする。
その秘宝の名は…。



まねきねこのバームクーヘン


まねきねこの数ある商品の中でも、
販売開始からすぐ人気に火がついた名物商品。

今ではわざわざ遠方から
このバームクーヘンを買いに来られるお客様がいるほど、
まねきねこのまさしく秘宝となりました。


そしてこのバームクーヘンにはある秘密があります。


●秘密その1 できたては週2日のみ


このバームクーヘンをキャプテン石川が焼き上げるのは、
1週間のうち火曜と木曜の二日間のみ。

つまり、このタイミングを狙えば、
できたてのバームクーヘンを味わえる可能性がある!ということ。

焼き上げる時間は午後が多いので、
夕方にはできたてが購入できる可能性があります。


●秘密その2 厚みは選べられる
バームクーヘンは長い棒に少しずつ生地を焼いていきます。
その後、まるで大きな抱きまくらのようになったバームクーヘンを
いくつかの厚さでカットしています。

基本は4cm、6cm、8cm~ですが、
カット中のキャプテン石川に出会えたあなたは大チャンス!

それより厚い贅沢なバームクーヘンを食べたい!とその場で伝えれば、
あなただけの特別な厚さのバームクーヘンを購入できます。
ちなみに一番厚いサイズは14cm!!!


●秘密その3 余った"みみ"のゆくえ
一通りカットし終えた後、端っこにできた”みみ”。
実はここ、意外に美味しくて、香ばしさがやみつきになるんです。

この"みみ"が欲しい!という方は、まねきねこのメルマガ会員になってください。
その後、お店から届く「招待状」を確認して、お店で500円以上のお買い物をしてください。
そうすれば数量限定でこの"みみ"をプレゼントしています。

※500円以上のお買い物はパン、焼菓子、ドリンクなんでもOKです。
※みみのプレゼントは竜神店のみですが、試食は陣中店も竜神店も実施しています。


●秘密その4 ギフトにも喜ばれる
まねきねこのバームクーヘンは、
ある程度、長期保存できるように個別包装をしています。
専用のボックスに入れて店頭でも並べているのですが、
お客様の声で多いのは「贈答用に使いたい」というご要望です。

もちろん自分で食べる用に購入する方も多いのですが、
「大切な方へのプレゼント」や「帰省土産として」、「取引先への手土産で」といった
様々な用途で使われているのも事実です。

帰省土産で沢山必要、引き出物で沢山欲しい、だとか、
内祝いでクッキーなどの焼菓子と一緒に沢山用意して欲しい、といった時は
気兼ねなくお店にご相談ください。

バームクーヘンは「年輪=時を重ねる、刻む」といった意味や、
丸いカタチで「円満」をイメージさせるので、お祝い事にもオススメです。  


Posted by まねきねこ石川

2016年08月11日 12:12  カテゴリ:石川伝説

準備中

このカテゴリーでは、
まねきねこのスタッフが今まで見てきた
大将石川の様々な伝説を不定期で更新していきます。  


Posted by まねきねこ石川

2016年08月11日 12:11  カテゴリ:農業のこと

準備中

このカテゴリーでは、
農業のことで思うこと、感じることを綴ります。  


Posted by まねきねこ石川

2016年08月11日 11:51  カテゴリ:パン屋のこと

準備中

このカテゴリーでは、
パン屋やパン作りのことで思うこと、感じることを綴ります。  


Posted by まねきねこ石川