2017年01月29日 06:47 カテゴリ:パン屋のこと
コーヒーの飲み比べ?
excellence cafe て、しってますか?
とっても貴重なコーヒーです。
詳しい能書きは忘れてしまったのですが
コーヒー産出国10カ国で開催している
コンテストで 甘み 苦味 コク 酸味 香り
と細く採点し、計85点以上で入賞として
世界に発表されるのですが
お話にはまだまだ先があり
その入賞作品に世界の
コーヒーブローカーが入札に入るのです
ですのでexcellenceに優勝すると
しばらくの間そこの農場が評価され
コーヒーの値段が上がるのです。
今年度UCCは
10位 ガテマラ 20位 コスタリカ
を入札することができました!
まねきねこでは20位のコスタリカ
を5㌔ 購入しました。
そしたらUCCの本社から
コーヒーアドバイザーの方が見学に来てくれました
そのときになんとガテマラを
200グラム持って来てくださいました
僕は思わず嬉しくなってしまい
先週と今週の日曜日の朝は
コーヒーの飲み比べです☕️
コーヒーの焙煎をやっていて
幸せだなぁ〜〜
「キャプテン石川の大耕海日誌」ブログ
このブログをご覧下さり、ありがとうございます。
豊田市のパン屋「まねきねこ」の大将、石川です。
主に竜神店でパンやバームクーヘンを焼いています。
パン屋のこと、小麦・米づくりのこと、
ボクの趣味や考えていることを綴っています。
→その他の自己紹介はこちら
最近、ブログサボってたらスタッフに怒られちゃったので
たまにスタッフも乗組員としてブログを書いてます。
●まねきねこ竜神店
〒473-0907 豊田市竜神町錦29 TEL:0565-28-2400
→くわしい店舗情報はこちら
●まねきねこのホームページ
→ホームページリニューアルしました
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Posted by まねきねこ石川